Vielen ist es meist unangenehm, mit dem Material Holz als Hilfsmittel in der Küche zu arbeiten.

Der Grund dafür ist schnell gefunden: Holz sollte nicht in der Spülmaschine gereinigt werden und von daher ist die Annahme weit verbreitet, dass man Holz nach dem Gebrauch nicht richtig sauber bekommt.

Doch wie kommt solch eine Annahme zustande? Sie wird meist damit begründet, dass man beim Schneiden auf einem Holzbrett kleine Kerben in die Holzoberfläche einfügt, die dann für die ungestörte Vermehrung von Bakterien dienen. Dadurch könne man weder mit einem Lappen, noch mit einem anderen Reinigungsgegenstand eine optimale Sauberkeit erreichen.