Fast jeder kennt es und fast genau so viele Leute nutzen es in der Adventszeit regelmäßig. Es ist etwas, das über Generationen bestehen kann und was von der Großmutter über die Mutter an die Tochter weitergegeben werden kann.

Die Rede ist hier von einem Stollenbrett.

Das Stollenbrett gibt es in unzähligen Ausführungen. Egal ob mit niedrigen, oder höheren Füßen, aus Buchenholz, oder Fichte und ob für einen drei- bis vierpfund - Stollen oder größer.

Man kann also sagen, dass es nicht viele Variationen bei der Herstellung für ein Stollenbrett gibt. Es wird sicherlich je nach Region der Verbreitung in den Abmaßen ein wenig variieren, jedoch in seinen wesentlichen Zügen überall gleich sein.

Herstellung

Unser Stollenbrett wird selbstverständlich nur aus einheimischem Holz, welches in nachhaltig bewirtschafteten Wäldern geschlagen wurde, hergestellt. Damit können wir unseren Kunden eine stets gleich bleibende Qualität schon beim Ausgangsmaterial gewährleisten.

Für das Stollenbrett benötigt man je nach Ausführung entweder Buchen- oder Fichtenholz, welches als Brettware eine Restholzfeuchte von ca. 10 - 12% besitzt.

Das Massivholzbrett wird zuerst in kleinere Leisten aufgeteilt, man spricht vom Auftrennen. Dadurch will man sicherstellen, dass das Stollenbrett stets seine Form behält und sich nicht bei Feuchteeinwirkung zu sehr verwirft. Aus diesem Grund wird die Oberplatte aus kleineren Holzleisten verleimt, also wieder eine neue Fläche hergestellt. Diese wird im nächsten Arbeitsschritt zugeschnitten und auf die entsprechende Dicke ausgehobelt.

Der folgende Arbeitsgang gibt dem Stollenbrett seine Form. Anhand einer vorgefertigten Schablone wird diese ausgefräst und es lassen sich schon die groben Züge des fast fertigen Produktes erahnen. Was noch fehlt ist die umlaufende Hohlkehle, welche als Dekoration oder Schmuckelement dienen soll. Diese wird ebenfalls mit Hilfe eines Profilfräsers in das Stollenbrett eingefräst.

Anschließend werden noch die Füße unter das Stollenbrett geleimt, die Oberfläche noch mehrmals geschliffen und schon ist das Stollenbrett fertig.

Bei unserem Stollenbrett wird die Oberfläche weder mit Lack noch mit Öl versiegelt. Wir überlassen die Gestaltung unseren Kunden, ob sie ihr Stollenbrett unbehandelt lassen (was wir nur empfehlen können), es farblich gestalten, oder es beschnitzen, bzw. mit frei gewählten Motiven beschnitzen lassen (Anfrage über unseren Onlineshop möglich).

Nutzung

Das Stollenbrett ist natürlich in erster Linie zur Aufbewahrung des Christstollens zur Adventszeit gedacht. Dazu kann dieser mitsamt Verpackung auf dem Brett verbleiben und zu gegebenem Anlass auf dem Stollenbrett dargeboten werden und auch gleich in der Kaffeerunde darauf geschnitten werden.

Auch während dem Rest des Jahres braucht das Stollenbrett nicht im Schrank zu verstauben. Es können selbstverständlich auch andere Kuchen darauf gelagert, zubereitet, geschnitten, oder serviert werden. Es gibt also durchaus noch weitere Einsatzmöglichkeiten für ein Stollenbrett.

Nach der Verwendung ist es ausreichend, das Brett mit einem feuchten Lappen, bei zu groben Verschmutzungen mit etwas Reinigungsmittel, abzuwischen. Ist es wiedererwartend doch einmal zu nass geworden, so sollte man das Stollenbrett zum trocknen an einem Ort lagern, an dem eine Luftzirkulation gewährleistet ist und man hat viele Jahre Freude an so einem althergebrachten Haushaltsgegenstand.

Nützliche Pflegehinweise für den Umgang mit Holz in der Küche können auch hier nachgelesen werden.